Nederlanders halen gemiddeld het grootste gedeelte van hun eiwitten uit dierlijke bronnen, zoals vlees en zuivel. Voor een gezondere toekomst, voor mens én planeet, is het nodig om meer plantaardige eiwitten te eten. Volkoren granen, noten en peulvruchten zijn voorbeelden hiervan. De verschuiving van het eten van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitten noemen we de eiwittransitie. Je leest er meer over in dit artikel!

Van dierlijk naar plantaardig
In 2030 zou 60% van de eiwitten die we eten afkomstig moeten zijn van plantaardige bronnen. Dit wordt geadviseerd door verschillende partijen, zoals de Raad voor de Leefomgeving en Infrastructuur, omdat dit beter is voor het milieu. Ook de Gezondheidsraad adviseert om meer plantaardig en minder dierlijk te eten. Een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon verlaagt je bloeddruk en verkleint het risico op hart- en vaatziekten.

Omdat de transitie van dierlijk naar plantaardig van veel mensen een grote gedragsverandering vraagt en er meer inzicht nodig is in de effecten van een verdere verschuiving op gezondheid en milieu, streven partijen zoals het Voedingscentrum op korte termijn naar een 50/50 verhouding. Dit is de verhouding als je eet volgens de Schijf van vijf met de maximaal geadviseerde hoeveelheid vlees van 500 gram per week. Hiermee is voor een groot deel van Nederland al veel gezondheids- en duurzaamheidswinst te behalen.

Hoe staan we er nu voor?
Nederlanders halen gemiddeld 39% van hun eiwitinname uit plantaardige bronnen, 61% komt uit dierlijke bronnen1. Door het steeds groter wordende aanbod van plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel, wordt de verschuiving naar meer plantaardig gelukkig steeds makkelijker gemaakt. Gezonde vervangers van vlees zijn peulvruchten, zoals bonen, linzen en kikkererwten, maar ook ongezouten noten, tofu en tempé. Een sojadrink verrijkt met calcium en vitamine B12 is de meest volwaardige zuivelvervanger. Peulvruchten kunnen op Nederlandse bodem geteeld worden met lage klimaatbelasting, bevatten veel eiwitten en zijn goed voor je gezondheid omdat ze het LDL-cholesterol verlagen. Duurzaam dus, én gezond! Er valt nog veel winst te behalen, want Nederlanders eten gemiddeld 1 keer in de 3 weken peulvruchten2, terwijl het Voedingscentrum adviseert om dit wekelijks te doen. Benieuwd naar hoe jij meer peulvruchten aan je maaltijden kan toevoegen? Lees dan dit artikel met 4 makkelijke tips!

Plantaardig het nieuwe normaal
Om de systeemverandering die nodig is om naar een duurzaam en gezond voedselsysteem te komen te versnellen, is de Transitiecoalitie Voedsel opgericht. In de coalitie zitten ruim 200 partijen die werken aan nieuwe oplossingen voor het huidige landbouw- en voedselsysteem. Eiwittransitie is één van de vier speerpuntthema’s, omdat deze transitie voorwaardelijk is voor een duurzaam en gezond voedselsysteem. TcV zet het thema o.a. op de agenda’s van bedrijfsleven, overheid en politiek. Zo deed de coalitie begin dit jaar een oproep aan het kabinet om plantaardig het nieuwe normaal te maken. (Onderteken de oproep hier!) Ze vragen het kabinet daarmee de ambitie voor een eiwittransitie naar 60% plantaardig en 40% dierlijk in 2030 en 50/50 in 2025, te verankeren in het regeerakkoord. Dat moet bijvoorbeeld gebeuren door voedselaanbieders zoals supermarkten en horeca met wet- en regelgeving te stimuleren tot een bovengrens voor promotie en aanbod van dierlijk voedsel. In oktober 2021 organiseerde Transitiecoalitie Voedsel het Plant the Future-diner. Tijdens dit evenement gingen 240 man en ruim 100 organisaties vanuit bedrijfsleven, politiek, overheid, ngo’s, wetenschap en onderwijs met elkaar om tafel om te bepalen wat er nodig is om plantaardig voedsel het nieuwe normaal te maken. Gezamenlijk vormen ze een 10-puntenplan dat beleidsmakers en politici voorziet van ideeën hoe de eiwittransitie te versnellen. Zo werken verschillende partijen samen aan een meer plantaardige toekomst!

Hoe vaak eet jij plantaardige eiwitten? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

 

1 Voedselconsumptiepeiling RIVM 2012 – 2016

2 Motivaction (voedingscentrum.nl) 2021

 

Summary
De eiwittransitie: op naar meer plantaardig
Article Name
De eiwittransitie: op naar meer plantaardig
Description
De verschuiving van het eten van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitten noemen we de eiwittransitie. Je leest er hier meer over!
Author