Begin deze maand lanceerde Jumbo Supermarkten de GRO Oesterzwammen in samenwerking met La Place. Een duurzaam doosje oesterzwammen met een goed verhaal. De GRO oesterzwammen hebben een plek gekregen in de supermarkt naast de regulier geteelde oesterzwam, maar dan in een ander jasje. Je vindt ze in een kartonnen doosje met het La Place logo waarmee het duurzame karakter van het product wordt benadrukt.
Oesterzwammen zijn paddenstoelen en deze grondtovenaars hergebruiken alles wat de natuur in de seizoenen achterlaat. Daarmee zijn ze al duizenden jaren het voorbeeld van een circulair organisme. Ze groeien snel op een prachtig ondergronds netwerk van mycelium, ook wel de longen van de aarde genoemd. De vlezige structuur van oesterzwammen maakt het tot een geschikt en smaakvol alternatief voor vlees. Het verhaal van GRO en de verse oesterzwammen staat deze maand uitgebreid beschreven in het inspiratiemagazine “Hallo Jumbo”. Dit artikel is hier te lezen.
De door GRO met koffiedik gekweekte oesterzwammen worden niet alleen als versproduct gebruikt, maar worden ook verwerkt in andere producten van GRO. Zo gaan ze als ragout in de kroketten, bitterballen en ragoutbroodjes, en worden ze ook gebruikt in de vegetarische Oesterzwamburger, Blended Burger®, Krupi Chips en de vegan Oesterzwam Carpaccio. Alle producten van GRO zijn ontwikkeld in samenwerking met Nederlandse top-chefs. Gelukkig kun je er nu zelf thuis van genieten!
Ga jij de GRO oesterzammen proberen? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!
