Een hamburger gemaakt van vlees is lekker, maar heb jij al eens een plantaardige burger geproefd? Daar is voor de productie minder water en landbouwgrond voor nodig en het zorgt voor minder CO2-uitstoot. Oh, en het is minstens even lekker! Bij de Protein Showcase in Almere zijn ze bezig met de eiwitten van de toekomst. Ga jij een kijkje nemen?

Eiwitrijke planten
Op de Floriade in Almere vind je de Protein Showcase. Zeven provincies hebben hun handen ineen geslagen om dit mogelijk te maken. Op deze kavel worden zes eiwitrijke gewassen verbouwd, waaronder soja, lupine en veldbonen. Van veldbonen bijvoorbeeld kunnen veel plantaardige producten gemaakt worden. Denk aan plantaardige alternatieven voor melk, spreads voor op brood en hamburgers. En ze worden lekker dichtbij huis geteeld: gewoon in Flevoland!

Meer plantaardig
Herman Navis, boer in Almere, legt uit waarom hij zo graag veldbonen teelt. “Met een hectare veldbonen of ander plantaardig gewas kun je veel meer mensen voeden dan wanneer je dat via de maag van een koe laat lopen. Daarnaast levert het houden van dieren ook de welbekende problemen op waar we nu met z’n allen tegenaan lopen.” Hij vindt het eten van vlees geen probleem, maar vindt wel dat we moeten minderen als we denken aan de toekomst. Bekijk het interview met Herman en het verslag van Omroep Flevoland over de Protein Showcase via deze link.

De Flevolandse veldbonen zijn al te proeven in de burgers van BOON en Albert Heijn. Ga jij ze eens proberen? Laat het ons weten op Instagram of Facebook met de hashtag #zokanhetook!

 

Summary
Het eten van de toekomst bij de Protein Showcase
Article Name
Het eten van de toekomst bij de Protein Showcase
Description
Heb jij al eens een plantaardige burger geproefd? Bij de Protein Showcase in Almere zijn ze bezig met de eiwitten van de toekomst.
Author