Veel mensen die beginnen met minder vlees eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk gewoon een kwestie van omdenken. Hoe? Dat leggen we je graag uit! Op deze manier zet je gemakkelijk een gezond en lekker vegetarisch gerecht op tafel!

Koolhydraten
Bij het maken van een vegetarische maaltijd bedenk je eerst welke groenten en eiwitten je gaat gebruiken in het gerecht. Als je je groenten en je eiwitten (in de vorm van peulvruchten, noten of vleesvervangers) gekozen hebt, is het tijd om te besluiten: wat voor maaltijd maak ik eigenlijk? Wordt het een pastagerecht, een rijstgerecht of kies je voor aardappelen? In principe is bijna alles met elkaar te combineren, maar over het algemeen passen peulvruchten beter bij een rijstgerecht (tenzij je linzen-bolognese maakt!), zijn noten eigenlijk altijd een succes, en is een ei of vleesvervanger redelijk flexibel.

Denk hierbij ook eens aan andere soorten verrassende granen. Er zijn zoveel soorten! Van rijst tot couscous, quinoa en bulgur, maar ook boekweitnoedels, haverpasta, en natuurlijk verschillende broodsoorten en aardappelrassen. Er valt zoveel te proeven!

Granen
Zilvervliesrijst
Couscous
Quinoa
Farro
Bulgur
Boekweit
Gierst
Gort
Haver

Pasta
Spaghetti
Parpadelle
Tagliatelle
Fussili
Farfalle
Penne
Orecchiette
Cannelloni
Gnocchi
Ravioli

Aardappel
Kruimige aardappels
Vastkokende aardappels
Roseval aardappels
Zoete aardappels
Krieltjes

Brood
Roggebrood
Boekweitbrood
Ciabatta
Focaccia
Pitabrood
Piadina
Stokbrood

Wat is jouw favoriet: pasta, rijst of aardappelen? Let jij op de bouwstenen van je vegetarische maaltijd? Laat het ons weten op Instagram of Facebook met de hashtag #zokanhetook!

Summary
Koolhydraten: de bouwstenen voor jouw vegetarische maaltijd
Article Name
Koolhydraten: de bouwstenen voor jouw vegetarische maaltijd
Description
Hier lees je op welke manier je gemakkelijk een gezond en lekker vegetarisch gerecht op tafel zet! In dit artikel vind je inspiratie voor koolhydraten.
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!

De film, geregisseerd door actrice en schrijfster Sanne Vogel, portretteert de plantaardige keuzes van verschillende personages (en één dier 😉). #zokanhetook laat je zien dat een kleine keuze al een groot verschil maakt en wordt hierin gesteund door Stichting DOEN. Of je nu één dag per week plantaardig eet, helemaal geen vlees of zelfs altijd plantaardig. Meer weten? Kijk dan snel hier of terug naar de pagina.