Uit onderzoek van Michiel de Krom, van Planbureau voor de Leefomgeving (PBL), is een interessant advies gekomen: men moet collectief minder dierlijke eiwitten en meer plantaardige eiwitten eten. Op deze manier kan vooruitgang geboekt worden op het gebied van duurzaamheid en gezondheid. Dat betekent: meer groenten, minder vlees!
De Schijf van Vijf
Volgens het onderzoek moeten we meer volgens de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum gaan eten om dit te bewerkstelligen. Hierin kan je vinden wat je nodig hebt voor een gezond voedingspatroon. Hiertoe behoren uiteraard ook eiwitten! De meeste mensen weten dat je eiwitten uit vlees, vis en eieren kunt halen. De Schijf van Vijf adviseert echter meer plantaardig te eten en vertelt je hoe je dit kunt doen. Zo kan je met behulp van bijvoorbeeld bonen en peulvruchten toch nog aan je dagelijkse portie eiwitten komen.
Vleesvervangers
Veel vleesvervangers zijn namelijk gemaakt van soja- of tarwe-eiwit. Dit maakt deze plantaardige producten een ideaal alternatief voor vlees. Wil je meer informatie over vleesvervangers en de verschillende soorten die er allemaal zijn? Klik dan hier! Vlees kan je overigens ook makkelijk vervangen door middel van peulvruchten, bonen, noten, zaden en eiwitrijke groenten als broccoli of spinazie. Een heerlijke plantaardige toevoeging aan je maaltijd! Het voordeel van dit soort producten is dat ze naast eiwitrijk ook vaak gezond, vullend en makkelijk te bereiden zijn. Doe bijvoorbeeld eens linzen door je lasagne: plantaardig en minstens net zo lekker!
Het doel
Uiteindelijk is het doel van plantaardiger eten om vooruitgang te boeken op het gebied van gezondheid en duurzaamheid. Michiel de Krom van het PBL stelt dat we dit niet alleen op individueel niveau kunnen doen, maar dat dit ook een collectieve inzet vereist. Zo vindt hij dat partijen als de overheid, de horeca, gemeentes, het onderwijs en voorlichters consumenten moeten beïnvloeden om plantaardiger te eten. Het ultieme voorbeeld? Een plantaardige bitterbal bij de borrel in je favoriete café om de hoek.
Wil je meer weten over duurzamer eten? Op de themasite van het PBL kan je op een interactieve manier meer leren over duurzaamheid en kan je de effecten van je eigen voedingspatroon op het milieu bekijken!
Wat eet jij om plantaardige eiwitten binnen te krijgen? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!
