Zuivel vervangen is voor veel mensen een uitdaging, want zuivel is nou eenmaal zo lekker! Er zijn tegenwoordig echter zoveel goede plantaardige alternatieven dat je zuivel makkelijk eens kunt overslaan. Een bakje yoghurt eens vervangen door sojayoghurt of havermelk in plaats van koemelk in de koffie; zo kan het ook! Hier vind je alternatieven voor melk, yoghurt, ijs en kaas.
Meer plantaardig
#zokanhetook staat voor een betere balans tussen dierlijke en plantaardige producten. We streven naar een 50/50 verdeling in Nederland, in plaats van de 80/20 verdeling die het nu is. We laten je graag zien hoe lekker, veelzijdig en makkelijk het is om eens wat vaker te kiezen voor een plantaardige maaltijd. Hieronder zetten we plantaardige alternatieven voor zuivelproducten op een rijtje!
Melk
Sojamelk: het meest bekende alternatief voor melk. Lekker zoet, geschikt voor baksels en lekker in de koffie.
Amandelmelk: lekker romig en daardoor lekker door de havermout. Er zijn ook andere soorten notenmelk, zoals hazelnoot- en cashewmelk.
Havermelk: heerlijk voor in de koffie, er bestaan zelfs varianten die extra goed op te schuimen zijn. Ook lekker in smoothies en om taarten of pannenkoeken mee te bakken.
Kokosmelk: vrij vet en daardoor lekker romig. Ideaal in een soep of curry. Ook lekker in een dessert of als vervanger voor slagroom.
Rijstmelk: dun en wat waterig. Geschikt om mee te bakken of in ontbijtjes zoals havermout.
Yoghurt
Sojayoghurt: er zijn veel verschillende soorten sojayoghurt. Ongezoet, gezoet, en met een smaakje (mango, blauwe bes, etc.) Lekker bij het ontbijt met wat muesli.
Kokosyoghurt: heeft een dikkere structuur en lijkt daardoor op kwark. Lekker om luchtige pannenkoeken mee te bakken.
Haveryoghurt: zacht van smaak, lekker als ontbijt met muesli of vers fruit.
IJs
Sorbetijs bevat geen zuivel en is daardoor plantaardig. Ook zijn er ijssoorten op basis van soja. Hier vind je een overzicht van plantaardig ijs.
Kaas
Wie is er niet opgegroeid met boterhammen met kaas in de broodtrommel? Daarom is het voor veel Nederlanders lastig om kaas over te slaan. Edelgistvlokken zijn een goed alternatief. Edelgist krijg bij verwarming een kazige smaak en is daardoor geschikt om ‘kaassaus’ mee te maken. Ook zijn er kant-en-klare plantaardige kazen verkrijgbaar, zie hier voor een deel van het aanbod.
Heb jij nog moeite met het vervangen van zuivel voor een plantaardige variant? Wat is jouw favoriete zuivelvervanger? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !
