Veel mensen die beginnen met minder vlees eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk gewoon een kwestie van omdenken. Hoe? Dat leggen we je graag uit! Op deze manier zet je gemakkelijk een gezond en lekker vegetarisch gerecht op tafel!
Bij het maken van een vegetarische maaltijd bedenk je eerst welke groenten, koolhydraten en eiwitten je gaat gebruiken in het gerecht. Als je je groenten, koolhydraten en je eiwitten (in de vorm van peulvruchten, noten of vleesvervangers) gekozen hebt, moet je natuurlijk van je gerecht nog een geheel maken, én een feestje! Laat je hiervoor leiden door het type gerecht dat je wilt maken: een maaltijdsalade, een stoofschotel, een AGV-tje, een soep of een ovenschotel? Een salade betekent natuurlijk een dressing, een stoofschotel heeft vocht nodig in de vorm van bijvoorbeeld tomatensaus, bier of kokosmelk, een AGV-tje vraagt misschien om saus of appelmoes, een soep maak je op basis van bouillon, room of kokosmelk en een ovenschotel heeft vaak room of tomatensaus nodig.
Je kunt je voor de finishing touch natuurlijk ook laten leiden door de keuken waar je zin in hebt: wordt het een Italiaanse klassieker, Aziatische keuken, of Hollandse pot? Op basis van die keuze kan je je gerecht verder vormgeven. Tot slot verdient elke maaltijd het om een feestje te zijn. Dus gebruik zo vaak mogelijk fijne toppings! Of het nu een handje verse kruiden is, een schep yoghurt of hummus, heerlijke geraspte kaas, geroosterde pitten en zaden of een handje chips: alles mag. Zolang het maar jouw feestje zonder vlees is!
Maak jij van je vegetarische gerecht ook graag een feestje? Laat het ons weten met de hashtag #zokanhetook op Instagram of Facebook!
