Als je plantaardig eet, kom je dan wel aan alle benodigde voedingsstoffen? Kun je deze voedingsstoffen uit een gevarieerd eetpatroon halen? Of is het toch beter om voedingssupplementen te gebruiken? Dit zijn vragen die vaak opkomen bij mensen die plantaardig gaan eten. De vragen zijn terecht, aangezien er wel wat eisen zijn aan een gezond voedingspatroon. Om te kijken of voedingssupplementen ook werkelijk nodig zijn, bespreken we hier welke voedingsstoffen er voor moeten komen in een gezond eetpatroon.
Voedingstoffen
Dagelijks alle opgestelde voedingsstoffen behalen is bijna onmogelijk. Het is daarom belangrijk om gevarieerd te eten en onbewerkte producten te gebruiken waardoor je aan de richtlijnen kunt voldoen. Voeding bestaat uit koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels. Indien je in een juiste verhouding en hoeveelheid deze voedingsstoffen tot je neemt, zul je bij een plantaardig dieet geen tekorten opdoen. Dit geldt ook voor vitaminen en mineralen.
Vitamine B12
Een uitzondering hierop is vitamine B12, deze vitamine komt alleen voor in dierlijke producten. Als je volledig plantaardig eet, is het daarom aan te raden om vitamine B12 supplementen te gebruiken of producten te gebruiken met toegevoegde vitamine B12. Denk hierbij aan vleesvervangers of plantaardige zuivel. Als je vegetarisch eet, zul je door middel van zuivel en eieren vitamine B12 binnenkrijgen en zul je daardoor niet snel een tekort aan vitamine B12 oplopen. Vitamine B12 (cobalamine) is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen. Rode bloedcellen zijn nodig om zuurstof in je bloed te vervoeren. Daarnaast is vitamine B12 nodig voor een goede werking van het zenuwstelsel. Extra gebruik van vitamine B12 supplementen levert geen gezondheidsvoordelen op.
Gezonde leefstijl
Bij een gezond plantaardig voedingspatroon krijg je over het algemeen geen tekorten. Door de vele verscheidene producten zul je aan alle aanbevelingen van voedingstoffen (behalve vitamine B12) kunnen voldoen. Daarbij is het wel goed om erop te letten producten te kiezen die rijk zijn aan eiwitten, ijzer en B-vitaminen. Hiervoor zijn vele mogelijkheden. Gevarieerd eten is daarbij een uitgangspunt, maar ook noten en peulvruchten zijn een goede verrijking van een maaltijd. Daarnaast zijn er ook eisen gesteld aan de hoeveelheid voedingsstoffen waar een volwaardige vleesvervanger aan moet voldoen. Dit geeft richtlijnen om te blijven genieten van een plantaardige leefstijl zonder tekorten.
Het is dus niet nodig om extra supplementen te nemen, het kan zelfs schadelijk zijn indien een supplement een te hoge dosering bevat. Alleen speciale groepen die extra voedingsstoffen nodig hebben, kunnen baat hebben bij voedingssupplementen. Een uitzondering is Vitamine D. Deze vitamine wordt voornamelijk uit zonlicht gehaald en wordt daarom wel aangeraden in de wintermaanden.
Eet jij geheel plantaardig en maak jij gebruik van supplementen? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook
