In het boek Proef de zee van Anne Fleur Sanders staat koken met zeewier centraal. Wist jij dat zeewier heel gezond is en je er van alles mee kunt maken? Laat je inspireren!
Zeewier wordt door zowel wetenschappers als foodies gezien als hét ingrediënt van de toekomst. Het is lekker, veelzijdig, duurzaam en het bevat de vijfde smaak, umami. Bovendien heeft het eten van zeewier een positief effect op je gezondheid, omdat het vitaminen, mineralen, antioxidanten en goede vetten bevat. Daarnaast wordt er hard gewerkt om zeewieren duurzaam te kweken. In Nederland zijn al zo’n twaalf verschillende soorten zeewier te koop, allemaal verschillend van uiterlijk, smaak en bereidingswijze.
Verrassende recepten
In Proef de zee zet Anne Fleur Sanders de eigenschappen van de verschillende wieren op een rij en geeft ze verrassende recepten van vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata, geroosterde tomaatjes en basilicum, van gerechten waarin wieren worden gecombineerd met vis, schaal- of schelpdieren zoals aramesalade met forel en gemberdressing en van zoete gerechten zoals chlorellameringues. Dit boek is dus niet helemaal plantaardig, maar geeft je veel inspiratie hoe zeewier toe te passen in je dagelijkse maaltijd!
inspirerend
De beschrijvingen en recepten van Anne Fleur Sanders, de styling van Anya van de Wetering en Kamer 465 en de fotografie van Bella Thewes maken van Proef de zee een fantastisch boek dat inspireert om aan de slag te gaan met zeewier!
Heb of wil jij het boek Proef de zee? Laat ons weten wat je ervan vindt in een reactie op de website, Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
