De vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt, opent dit jaar voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste Lab wordt gerealiseerd in samenwerking met ProVeg Nederland, NextFoods en GreenLeisure.

Stormachtige groei van veganisme
Het themaplein toont de stormachtige groei die het veganisme de afgelopen tijd ook in de horeca heeft doorgemaakt. Bezoekers kunnen er de nieuwste producten en innovatieve recepten proeven van meer dan 40 exposanten. Gastvrij Rotterdam is de eerste horecabeurs die een focus legt op vegan.

“Op het Vegan Taste Lab geven we samen met de vele 100% plantaardige exposanten graag dat extra stukje informatie om vegan goed op de kaart te zetten.” – Nicoll Peracha, COO ProVeg Nederland

ProVeg Kenniscentrum tijdens Gastvrij Rotterdam
ProVeg verzorgt drie dagen lang een inhoudelijk programma, dat zal bestaan uit diverse tastings en kookdemonstraties, en opent daarnaast het ProVeg kenniscentrum. Hier kunnen horeca-ondernemers terecht met al hun vragen over veganistisch koken, het vervangen van dierlijke ingrediënten, consumentenwensen en trends. Restauranthouders worden uitgenodigd om aan de hand van een simpele checklist te ontdekken hoe ze met eenvoudige stappen hun eigen menu kunnen ‘veganizen’.

Wat vind jij van de plantaardige trend onder horeca-ondernemers? Laat het ons weten in een reactie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!

Dank aan Shutterstock voor de foto van de plantaardige burger, gemaakt door Nina Firsova. Je downloadt de foto hier.

Bron: ProVeg Nederland

Summary
Vegan Taste Lab op Gastvrij Rotterdam
Article Name
Vegan Taste Lab op Gastvrij Rotterdam
Description
De vakbeurs Gastvrij Rotterdam opent dit jaar voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardig eten.
Author